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コレステロール改善であなたも血管を健康に
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| なぜ、私たち人間はたやすく太り「やせることが困難」なのかは、文化人類学でヒトの成り立ちを紐解けばその答えをすぐに見つけることができます。しかし、太ったからだと、太れることを知った脳と心はなかなか元に戻ることを好としません。それどころか、頑なに、エネルギーを放出しないようガードを固めようとさえする遺伝子を受け継いできてしまいました。 そこで私たちは、与えられた環境の中で、快適に暮らす方法を考え、学び、実行し、今の社会にあった暮らし方の方式、言い換えれば生存・生活様式をこれまた創り出しながら日々の生活をすすめる必要に迫られてもいます。このサイトをご活用いただき、多くの方々と健康を確かなものにしていきたいと願っております。 |
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| ご略歴 | ||
| 長野県出身。ホテルオークラヘルスクラブの栄養相談を1973年設立時より担当。 88年、栄養コンサルティングサービスを提供するダイエットコミュニケーションズを設立。スタッフには管理栄養士を配し、インターネット、テレビ、雑誌、新聞、講演などを通じ、科学的で食文化的な方法を基本に栄養カウンセリング、生活習慣病予防料理講演会、ダイエット教室、コンピューター栄養診断、メニューアドバイスを展開。 会員制スポーツクラブ、健康保険組合、栄養士向けセミナーなど、生活のあらゆるジャンルを通じて健康と栄養・食生活に関する情報を発信。週刊新潮「私の週間食卓日記」を連載。日本動脈硬化学会、日本肥満学会会員。 現在、NPO国際食文化研究所理事、社団法人東京都司厨士協会女性部長。セミナー実績としては、「コレステロールを増やさない食事」「一食500kcalの献立」「お箸と魚のある食卓で元気を守る」など。 主な著書に「『美味しい・ヘルシー・クッキング』シリーズ」「体脂肪を減らしてきれいにやせる！」「やせたいレディーのカロリーカウントガイド」「減塩食のすすめ」「できる男の知的ダイエット」「中高年こそダイエット」など42冊。 栄養・食生活ダイエットサイト（http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/index.html）の監修も担当。 出身校：女子栄養大学 専門：「健康と栄養」・「食文化と健康」・「食生活と健康」 |
