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脳卒中・狭心症・心筋梗塞にならないために
総合監修：大阪府立急性期・総合医療センター 院長 荻原俊男先生
何より気をつけたい、食事と高血圧
非薬物療法の中でも、食事療法が最も大切といえるでしょう。運動療法とあわせてきちんと行えば、軽症の人なら降圧薬がまったく必要なくなることもあります。
食塩の制限
食塩をとりすぎると血圧は上昇します。日本高血圧学会が推奨する「1日6g」未満に抑えるよう心がけて。日本人の食塩摂取量は、6gよりも多いことがわかっています。
塩分をひかえて味気なく思うときは、香辛料や薬味を使うなど、ひと工夫してみてください。インスタントラーメンや干もの、さつまあげ、ちくわといった加工食品にも塩分が多く含まれているので、気をつけましょう。
食事内容
高血圧をやわらげたり、合併症を予防するために、食事内容にも注意しましょう。
たんぱく質：魚や大豆などを中心に十分にとりましょう。
注）腎不全などの病気がない場合に限る。
カリウム：新鮮な野菜や果物からとりましょう。肉類にも多く含まれていますが、コレステロールやカロリーも多いので注意が必要です。
カルシウム：小魚や乳製品からとりましょう。
マグネシウム：ごま、ピーナッツ、大豆、海草（海藻）などからとりましょう。
脂質：動物性脂肪のとりすぎは、高コレステロール血症、動脈硬化を促進させます。LDL（悪玉）コレステロールや、飽和脂肪酸を多く含む食品を避け、不飽和脂肪酸を多く含む食品をとりましょう。まぐろ、さんま、いわしなどの青魚には、EPA（エイコサペンタエン酸）や、DHA（ドコサヘキサエン酸）という不飽和脂肪酸が多く含まれます。
